BAHAN – BAHAN:
- 200 g Spaghetti
- 150 g Udang kupas
- 200 ml susu cair plain
- 30 g Keju cheddar parut
- 2 siung Bawang putih
- 1 sdm Minyak zaitun
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada hitam
- Secukupnya oregano kering
CARA MEMBUAT:
1. Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, masukkan udang dan aduk hingga berubah warna, masukkan susu cair, garam, dan lada bubuk, aduk rata.
3. Masukkan spaghetti,keju parut dan oregano,aduk rata dan masak hingga mengental dan creamy, angkat dan sajikan.
TIPS AGAR LEBIH CREAMY:
- Gunakan Kuning Telur: Untuk tekstur paling creamy dan kaya, gunakan campuran 1 telur utuh dan 1-2 kuning telur, bukan hanya putihnya saja.
- Campur di Mangkuk Terpisah: Kocok telur dan keju parut (seperti Parmesan atau Pecorino) di dalam mangkuk sebelum dicampur ke pasta. Jangan masukkan langsung ke wajan panas.
- Matikan Api Kompor: Saat akan memasukkan campuran telur dan keju, selalu matikan kompor terlebih dahulu. Gunakan hanya sisa panas wajan.
